PASTÍS DE COCO

Ingredients :

  • 5 ous
  • 280 grs. de farina
  • 150 grs. de coco ratllat ( reservar-ne una mica per decorar )
  • 250 grs. de sucre
  • 200 grs. de mantega
  • La pell ratllada d’una llimona petita
  • 1 sobre de llevat químic
  • 150 ml. de llet
  • Una mica de melmelada, d’almívar o de mel ( per pintar el pastís )
  • Un pessic de sal

Preparació :

  1. Encenem el forn a 150 graus, dalt i baix, posició de la reixeta al centre.
  2. Untem i enfarinem un motlle ( jo l’he fet rectangular )
  3. Separem els rovells de les clares.
  4. Batem els rovells amb el sucre, 5 o 6 minuts fins que estiguin ben escumosos, i posem la ratlladura de llimona, la mantega fosa, afegim el llevat a la farina tamisada, i ho anem incorporan a la massa poc a poc, posem el coco ratllat, la llet, i batem uns minuts.
  5. Muntem les clares a punt de neu amb el pessiguet de sal, les afegim a la massa, i les mesclem amb molta cura de baix a dalt, per no desmuntar-les.
  6. Aboquem la massa dins del motllo, piquem una mica per repartir-la bé i l’enfornem 40/45 minuts, punxem al centre del pastís, per saber si està cuit.
  7. Deixem refredar damunt d’una reixeta i desemmotllem.
  8. Pintem, amb una mica de melmelada, almívar o mel tot el pastís, i deixem caure el coco com si fos pluja, pel damunt.
  9. Bon profit

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS DE COCO

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.