Per a 4 persones
Ingredients:
- ½ kg de vedella tallada a quadrats o grans daus
- 1 ceba
- 1 vas petit de xerès sec
- 3 cullerades grans de tomàquet triturat
- 1 bouquet garni (farcellet d’herbes)
- ½ kg de patates
- ¼ kg de brou
- 1 pot de pèsols en conserva d’uns 185 grs.
- Sal i pebre
Elaboració:
- En una olla o cassola posem oli i daurem els trossos de vedella, reserven.
- En el mateix oli hi posem la ceba tallada molt menuda i la deixem coure, quan es comenci a enrossir hi afegim el xerès i deixem reduir.
- Afegim el tomàquet i quan ja està cuit hi posem el bouquet, el brou (també podem utilitzar aigua, o caldo prepreparat), i la carn.
- Salpebrem i ho deixem coure lentament, tapat.
- Quan la carn comença a estar tendre, afegim les patates pelades i tallades a daus, després els pèsols ben escorreguts (la quantitat és orientativa, dependrà del gust de cadascú).
- Deixem coure el conjunt, tapat, a foc lent, una mitja hora, fins que les patates estiguin tendres.
