CLOÏSSES A LA MARINERA

Ingredients:

Preparació:

Es posa al foc la paella amb l’oli i els alls, quan comencen a daurar-se s’hi afegeix la farina i es fregeix una mica.
S’incorporen les cloïsses i el vi i després el pebre vermell, i es deixa coure a foc viu fins que s’obren i la salsa queda lligada.
Finalment se li posa una ruixada de julivert picat, i llest
Les cloïsses queden molt saboroses, i la salseta … que aprofiti!!!

Salsa d’anet amb creïlles i ou bullit – Koprová omáčka

Fiquem la mantega en una cassola i afegim la farina. Ho barregem tot bé.
Afegim la llet. Anem ficant la llet a la cassola a l’hora que anem movent amb moviments ràpids amb una cullera de fusta.
Afegim la sal i el sucre.
Quan ja tinguem la salsa espesseta, afegim l’anet i ho barregem.
Afegim el vinagre. Ha de tindre eixe colpet d’amargor que li dóna aquest producte.
Quan ja ho tingueu tot fet, heu d’emplatar:
Fiquem la salsa en un plat i damunt les creïlles i els ous bullits.