INGREDIENTS:
- 150 grs. farina
- ½ cullereta de llevat en pols
- 75 grs. de sucre
- 1 ou
- 1 pessic de sal
- 100 grs. de fruites deshidratades variades a trossets
- 25 grs. d’ametlles crues sense pela
- 25 grs. d’avellanes
- 10 grs. de pinyons
- 10 grs. de festucs
- ½ culleradeta de bicarbonat
- 1 llimona
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta d’aiguanaf (flor de taronger)
Preparació:
- Ratlleu l’escorça de la llimona. Diluïu el bicarbonat amb mitja cullera d’aigua.
- Treballeu el sucre, la sal i mig ou. Un cop la mescla estigui esponjada afegiu-hi els fruits secs, les fruites deshidratades, l’aiguanaf, la canyella, la ratlladura de llimona i el bicarbonat.
- Mescleu-ho bé.
- Tot seguit i de mica en mica aneu-hi barrejant la farina i el llevat tamisats .
- Un cop la massa estigui consistent , formeu una o dues barretes , poseu-les en una plata per anar al forn amb paper de mantega o silplat.
- Marqueu superficialment la part de dalt pel llarg amb la punta d’un ganivet .
- Deixateu el mig ou restant , afegiu-hi un xic d’aigua i pinteu la part de dalt de les barretes, poseu-les al forn prèviament escalfat a 180º durant 20-30 minuts, fins que les barretes quedin rosses.
- Traieu-les del forn i en calent talleu-les al biaix amb un ganivet ben afilat.
- Torneu a posar les llesques en la mateixa plata dins al forn per acabar d’assecar-les (uns 4 minuts).