Ingredients:
Per a la base:
- 2 ous
- 55 grs. farina
- 55 grs. sucre
Per la mousse:
- 200 grs. formatge philadelphia
- 200 gr. Nata per muntar
- 60 grs. sucre
- 1 llimona
- 1 polsim de vainilla
- 2 fulls de gelatina
- Melmelada al gust (fruits del bosc, nabius, maduixa, jengibre….)
Preparació:
Base:
- Batre els ous amb el sucre, afegir la farina tamisada i anar remenant suaument, fins que formi una massa fina.
- Posar en un motlle desmuntable i posar al forn pre-escalfat a 170 º entre 8 i deu minuts i deixar refredar.
Per al pastís:
- Muntar la nata amb 30 grs. de sucre.
- Barrejar el formatge amb la resta del sucre, afegir el suc de llimona, la pell ratllada, la vainilla i la gelatina dissolta en una mica de suc llimona calenta.
- Quan estigui tot ben barrejat i cremós, afegim la nata muntada i tornem a barrejar bé.
- Tirem la barreja damunt de la base i ho posem al congelador un parell d’hores perquè qualli.
- Posar la melmelada al microones perquè es liqüi , estendre-la sobre del pastís i ja es a punt per menjar!!!!
- Jo en vaig fer 2 de petits, un amb melmelada de jengibre i l’altre de nabius……..no sé amb quin quedarme