INGREDIENTS:

Massa de pizza:

230 g de farina força
3 cullerades d’oli d’oliva
5 gr de llevat de pa
5 g de sal
100 g d’aigua tèbia

Farcit:

4-5 cullerades de tomàquet natural triturat
1 bossa de mozzarella ratllada
½ ceba
salmó fumat
oli d’oliva
orenga

PREPARACIÓ:

Primer s’ha de preparar la base de massa de pizza. Posar la farina a la taula fent un volcà amb la resta d’ingredients enmig i anar-ho barrejant.
Treballar la massa un 10-15 minuts fent bola, estirant-la, retorçant-la i tornant a fer bola fins que quedi ben homogènia i elàstica. Deixar-la reposar uns 45 minuts tapada amb un drap.
Empolsar la taula de treball amb farina i estirar la massa deixant-la d’uns 3 mil·límetres de gruix, posar-la a la safata del forn que prèviament haurem pintat amb oli i un polsim de sal.
Escampar-hi el tomàquet, repartir la mozzarella pel damunt.
Tallar la ceba a tires ben fines i repartir-la sobre el formatge. Espolvorejar amb orenga i un rajolí d’oli d’oliva.
Escalfar el forn a 220º i coure-ho uns 15-20 minuts.
Treure del forn i fer una capa de salmó.
Menjar-ho calent!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pizza de salmó fumat

Preparació:

Amb un bon raig d’oli s’han de sofregir les verdures (netes i trossejades), tot i que també les podeu fer a la planxa, al vapor o amb el wok, fet això afegirem a les verdures els ous batuts, la crema de llet, un polsim de sal, la nou moscada i el pebre (amb tot això ja podríem fer una truita de verdures…).

Omplirem la massa (que prèviament haurem fornejat) amb aquesta barreja i courem en el forn uns 45 minuts a 190º, hem d’utilitzar només la part de baix del forn i quan quedin 5 minuts, el grill.

Podeu afegir altres verdures (espinacs, pèsols, espàrrecs…), més crema de llet o bé algun formatge com és el cas (de cabra).