Ingredients:
- -2 codonys ben madurs
- – ½ poma
- – Dos grans d’all (si us agrada més fort posar-ne més)
- – Una mica de sal
- – ¼ d’oli d’oliva (suau)
Preparació:
- Rentem els codonys i la poma, pelem i traiem el cor. Posem en un cassó i cobrim d’aigua, fem bullir uns 20 minuts. Escorrem i deixem refredar.
- En el vas del pimer posem els alls tallats, afegim el codony i la poma, i la meitat de l’oli i triturem, anem afegint l’oli a poc a poc perquè vagi lligant.
- Per guardar-lo el posem en un pot tapat i reservem a la nevera, ens aguantarà ben bé un mes.
Suggeriment:
- Nosaltres de vegades, sobretot si cal gratinar-lo hi afegim salsa mahonesa, li dona una mica més de cremositat i al tenir ou et permet un millor gratinat.