Ingredients: (per quatre persones)

1. -400 gr de pasta
2. -400 gr de tomàquet natural triturat
3. -1 ceba tendre
4. -1 gra d’all
5. -1 bitxo
6. -500 gr cloïsses o rossellones
7. -200 gr de gambeta pelada
8. -500 gr de calamar net i tallat a rodanxes
9. -1 copa de vi blanc
10. -oli
11. -sal
12. -pebre
13. -julivert picat

Procediment:

1. – Posar les rossellones en remull , amb aigua i sal durant 30 minuts aproximadament.
2. – Obrir-les al vapor i reservar.
3. – Posar a escalfar oli en una cassola , fregir-hi les gambetes i reservar.
4. – En el mateix oli, coure el calamar, i quan ja s’hagi begut l’aigua, tirar el vi blanc i evaporar .
5. – Afegir la ceba picada amb l’all i el bitxo. Un cop cuita, afegir el tomàquet, salpebrar i coure aproximadament 15 minuts.
6. – Un cop fet el sofregit, incorporar les gambetes i les rossellones i barrejar . Reservar.
7. – Coure la pasta i mesclar amb la salsa.
8. – Saltar tot junt, uns segons, a foc viu, i servir decorat amb una mica de julivert picat.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: PASTA A MARINERA