Ingredients:

una safata de gerds, uns 100 gr
2 prèssecs de vinya,
creixen.
1 escalunya ( o dues),
1 endívia (opcional)
1 cullerada de vinagre de poma,
1 culleradeta de xarop d´aurò (o similar)
1 culleradeta de 5 especies xineses,
oli d´oliva,
sal i pebre

Preparació:

Tan senzill com pelar i tallar els prèssecs i les escalunyes, barrejar tots els ingredients i servir-ho. Podeu marinar una estona les escalunyes amb el vinagre i l´endívia és una suggerència meva per substitu:ir l´”achicoria” italiana, força més difícil de trobar a casa nostra.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Amanida de prèssec i gerds a les cinc espècies

Ingredients:

1 rotlle de massa de pasta brisa pre-cuinada
250 gr de patates
2 manats de ceba tendra
250 gr de formatge manxec curat i ratllat
5 ous
100 ml de llet
200 ml de nata líquida o iogurt
sal, pebre negre

Preparació:

Poseu les patates a bullir. Mentrestant escalfeu el forn i quan estigui a 200 (o la temperatura que recomana el fabricant de la massa) feu la pre-cocció de la massa, punxant-la o amb pesos al damunt. Idem si ho feu amb massa de pasta brisa casolana. Peleu les patates i les lamineu, i quan la massa estigui a punt abaixeu el forn a 160 graus. Talleu la ceba a juliana. En un bol batem els ous amb la llet i la nata, posem les patates i la ceba a soobre de la massa, el formatge i finalment la prepararció líquida per sobre. O ho podeu barrejar tot al bol i abocar-ho junt. En principi amb 40 minuts de forn en tindreu prou, però comproveu-ho! Jo recomanao servir-la amb amanida, quelcom fresc, és ideal!