Ingredients (per a 1 persona);
- 85 gr de fideus d’arròs (a la revista eren d’ou, però jo en tenia d’arròs i no se’n parli més)
- 50 gr de bajoques
- 25 gr de germinats (o una resta de amanida xinesa de pot de vidre, com en el meu cas)
- Llavors de sèsam i cilantre, per a guarnir-ho
PEL PESTO;
- 2 cm de gingebre, pelat i tallat
- 1 gra d’all
- 1 pebrot xili vermell, sense les llavors
- 15 gr de fulls de cilantre
- 2 cullerades d’oli de girasol
- La pell ratllada i el suc d’una llima
- 2 cullerades de cafè de salsa de soja
- 1 cullerada de cafè d’oli de sèsam
- 1/2 cullerada de sucre
Preparació:
- Poseu els fideus en una cassola, tapeu-los amb aigua bullint i poseu-ho al foc fins que bulli altre cop.
- Deixeu-ho dos minuts i tireu-hi les bajoques, torneu a posar-ho a bullir i deixeu-ho dos minuts més.
- Mentre, tritureu la resta d’ingredients al minipimer.
- Coleu els fideus i les bajoques, torneu-ho a la cassola, afegiu-hi el pesto i els germinats i remeneu-ho a foc mig un parell de minuts.
- Serviu-ho espolvorat amb el cilantre i el sèsam. A més de bo, no us sembla un plat veritablement bonic?