Ingredients:
- -65gr de cacau
- -210gr farina
- -250gr sucre
- -1 culleradeta i mitja de bicarbonat
- -3/4 de culleradeta de llevat en pols
- -3/4 de culleradeta de sal
- -2 ous grossos
- -180 ml. de buttermilk (si no teniu buttermilk, podeu substituir-lo per la mateixa quantitat de llet, a la que afegim una cullerada de suc de llimona i la deixem reposar uns 10 minuts)
- -180 ml. d’aigua tèbia
- -3 cullerades d’oli d’oliva
- -1 culleradeta d’extracte de vainilla
Preparació:
- Tamisar la farina amb el llevat, el bicarbonat , cacau,i la sal . Afegir el sucre i reservar.
- Afegir els ous l’aigua tèbia, l’oli,el buttermilk i l’extracte de vainilla i batre tot els ingredients junts fins que siguin ben integrats.
- Repatir la massa en dos motllos, prèviament engreixinats amb oli i amb paper de forn a la base.
- Coure al forn 35minuts aproximadament a 170 ̊ ,dalt i baix.
- Comprovar la cocció amb un punxó.
- Desmotllar i refredar amb una reixa. Un cop freds ,embolicar amb film i reservar a la nevera una nit.
Frosting de xocolata:
Ingredients:
- -300gr de sucre en pols
- -30gr de cacau
- -150gr de formatge tipus “Philalelphia”
- -250gr mantega pomada
- -250gr de xocolata negra fondant
- -180gr de nata líquida lleugerament batuda.
Preparació cobertura:
- Desfer la xocolata al microones 2 minuts i remenar. Repetir uns segons més fins que sigui desfeta, amb molta cura de no cremar-la. També la podem desfer al bany maria.
- Tamizar el sucre en pols i el cacau i reservar.
- Batre la mantega amb el formatge i afegir el sucre amb el cacau i la xocolata .
- Afegir la nata lleugerament muntada a la mescla i batre.
Muntatge del pastís:
- -Tallar els pans de pessic en dos i repartir la crema entre les capes. Finalment cobrir amb la crema restant i decorar al gust.