INGREDIENTS:
- 60g de sucre
- la pell d’una llimona sense res de blanc
- 200 g de llet
- 50g mantega
- 30g de llevat de forner o 2 sobres de llevat (Maizena de forner)
- 1 ou
- 350 g de farina
- 1 cullereta de sal
- crema pastissera
PREPARACIÓ:
- Es posa el sucre uns segons a velocitat 9, després s’hi tira la pell de llimona i es tritura 30 segons velocitat 9. Acte seguit s’hi tira l’ou, el llevat, la llet i la mantega i es programa 1 ½ a 37ºC de temperatura velocitat cullera. Posar desprès la farina i la sal, barrejar a velocitat 6 i programar 2 minuts velocitat espiga.
- Es deixa reposar la massa dins el vas 20 minuts i passat aquest temps es programa 1 minut a velocitat espiga.
- S’estira la massa sobre una safata (amb les mans untades de farina o oli, ja que la massa es apegalosa) i es dona forma i amb una mànega pastissera s’hi posen les tires de crema i es tira el sucre per els llocs on no hi ha crema.
- Es deixa reposar 1 hora que agafi volum i s’enforna uns 20 minuts a 180ºC