Ingredients:
- – 1/2Kg carn de bou o vedella (ben magra)
- – 1 ou
- – 1/2 llimona
- – 1/2 ceba tendra
- – 8-10 tàperes
- – 3 anxoves
- – mostassa, tabasco, Perrins, whisky, sal y pebre negre en gra
Preparació:
- Demanar a la carnisseria que netegin bé la carn i la piquin 2 cops.
- En un bol barrejar el rovell d’ou amb el suc de 1/2 llimona. Afegir la carn picada i barrejar bé. Posar sal i pebre al gust.
- Picar la ceba tendra, les anxoves i les tàperes i afegir-ho a la barreja anterior.
- Afegir una culleradeta de mostassa, un rajolí de salsa Perrins, un de tabasco i un de whisky. Barrejar bé.
- A partir d’aquí, ja només cal anar ajustant les proporcions al vostre gust.
- A l’hora de menjar-lo, es serveix amb torradetes untades de mantega. Per a la presentació també es pot fer servir un rovell d’ou.