Arxius diaris: febrer 22, 2025

CRESTES DE PASTA FULLADA FARCIDES DE CREMA DE CACAU

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Una lamina de pasta fullada rectangular(la meva era del lid)
  • 1 ou
  • crema de cacao (la marca que acostumis a gastar nomarlment)

Ja veus que els ingredients son ben sencills.

Preparació:

  1. Primer escalfem el forn a uns 200 graus dalt i baix i aire calent , sino amb aire calent ni ha prou.
  2. Pense que la pasta fullada sempre s’ha de coure amb aire calent ja que ha de quedar ben cruixent
    es talla la pasta fullada en 6 trossos.
  3. Hi poses una o dues cullarades de crema de cacao al mig (la quantitat va a gust de cadasqú), tanquem la lamina com si la doblessim per la mitad i en el cantó que no hi tenim relleno amb una punta de gavinet si fan uns tallets. La poses a sobre la rejilla de forn, on previament hi hauras posat un full de paper per anar al forn (jo faig servir el mateix en que va embolicada la massa de pasta fullada) i al posar-la se li dona una mica de forma curva, que s’obrin els talls que li has fet.
  4. Es pinta amb ou i ja es pot posar al forn. Amb uns 15 minuts n’hi ha prou, o quan vegis que esta ben dauradeta.
  5. Hi poses una mica de sucre per sobre i llestos. tambe si podrian posar abans de posar-les al forns uns quats fideus de xocolata .
  6. Ja ho veus una forma ben àpida per quedar como una reina devant les amigues o la familia.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: CRESTES DE PASTA FULLADA FARCIDES DE CREMA DE CACAU

28a Fira de l’Aixada – Manresa

Deixa un comentari

Dies 1 i 2 de març  del 2025 Manresa (Bages)

En el marc de la Festa de la Llum, que se celebra entorn del 21 de febrer, la Fira de l’Aixada ens proposa un viatge a l’època medieval de la ciutat per redescobrir els espais i els personatges del moment.

Durant els dos dies de la Fira, el barri antic de Manresa s’omple d’artesans, mestres d’antics oficis que fan demostracions de les seves arts, funambulistes, joglars i altres elements i atraccions del repertori medieval. Els carrers plens de bullici, ambientats i engalanats com si de nou ens trobéssim en ple segle XIV, les olors i la música d’altre temps transporten el visitant al cor mateix d’una festa popular molt viva, plena d’activitats, per a nens i per a grans, i amb sorpreses constants.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.aixada.cat/

I A:   https://www.manresa.cat/

Espinacs amb carn picada de vedella i ous flor

Deixa un comentari

Ingredients: (per a quatre persones)

  • 400g de carn picada de vedella.
  • 2 bosses d’espinacs.
  • 4 ous.
  • Nyora ratllada (Carmencita).
  • Oli d’oliva verge extra.
  • Plàstic film.

Elaboració:

En una cassola poseu un raig d’oli i seguidament quant sigui calent poseu-hi la carn, salpebreu, quant estigui a mitja cocció afegiu els espinacs, saleu, aneu donant voltes fins que es coguin els espinacs. Mentre tan talleu quatre trossos de film i estén-los sobre quatre recipients marcant be l’interior. Unta’ls amb oli i trenca un ou dins de cada un. Sala, tanca’ls be i lliga’ls amb una cordill de cuina. Posa abundant aigua en una cassola i quant comenci a bullir introdueix els ous. Cou-los a foc mitja durant 3-4 minuts. Retireu-los en un plat, quant els espinacs ja estan cuits afegiu la nyora ratllada, doneu un tomb. Traieu el film dels ous, emplateu els espinacs i damunt poseu el ou flor.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Espinacs amb carn picada de vedella i ous flor

Clafotís

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 400 grs de cireres
  • 4 ous
  • 250 grs de farina
  • 200 grs de sucre
  • 2 cullerades de mantega
  • 1/2 l de llet
  • un pols de sal

Preparació:

  1. Mesclau la farina i els ous.
  2. Després afegiu-hi la llet, el sucre, la mantega reblanida i la sal fins que tengueu una pasta més aviat líquida.
  3. Deixau-la reposar una hora.
  4. Passat aquest temps heu de posar la pasta dins un motlo que prèviament haureu untat de saïm o mantega.
  5. Llavors hi heu de posar les cireres amb pinyol i tot. S’ha de coure al forn a 150 graus de temperatura.
  6. En vint minuts el vaig tenir cuit, tot i que se suposa que havia de menester mitja hora.
  7. El fet de deixar els pinyols té la seva part positiva, du menys feina i puc constatar que és cert que amb pinyols millora el gust.
  8. La part negativa és que cal avisar els convidats i fer-los tota l’explicació anterior .

Recepta extreta de “Hort del Sol”

Origen: Clafotís

RAP I LLAGOSTINS A L’ALL CREMAT

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 cuetes petites de rap per cap
  • 2 tomàquets madurs
  • 5 grans d’all
  • 1 fulla de llorer
  • ¼ litre vi blanc
  • 4 llagostins per cap
  • 15 ametlles torrades
  • 3 fulles de julivert
  • 1 nyora
  • 2 vasos d’oli
  • 2 ous durs
  • farina

PREPARACIÓ:

  1. Agafarem una paella hi fregirem els alls, els caps dels llagostins i el llorer fins que siguin rossos (no cremats), quan estiguin els retirarem a un morter ( jo ho vaig fer a la batedora).
  2. En aquest oli fregirem el rap i els llagostins enfarinats, però només un minut per banda, i retirarem. Hi tirarem el tomàquet ratllat i baixarem el foc, quan sigui a mig fer hi tirarem el vi blanc i el deixarem evaporar. En el morter o batedora tindrem triturats els cap i els alls i ho tirarem a la paella del tomàquet i deixarem a foc mitjà uns 20 minuts. En una cassola ficarem el rap i els llagostins i tirarem la salsa de la paella prèviament colada i deixarem coure 10 minuts, bellugant la cassola perquè no s’enganxi el peix.
  3. Es pot presentar adornat amb ou dur.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: RAP I LLAGOSTINS A L’ALL CREMAT