Ingredients:
- 2 pits de pollastre filetejats,
- 1 o 2 ous,
- 80 gr de farina de galeta,
- 60 gr de llavors de sèsam blanc,
- 25 gr de sèsam negre,
- 1 cullerada de llavors de cilantre,
- 1 de llavors de comí,
- 1 culleradeta de curcuma
- un xic de sal
- una mica de pebre negre
Preparació:
- Seleccioneu les llavors que més us agradin prenent com a referent les que hem posats als ingredients.
- Barregeu totes les llavors amb farina de galeta. Les de comí i cilantre millor han de passar pel morter, sobretot les de cilantre, i si filem prim estaran més bones si abans les heu torrat en una paella en sec, ben calenta.
- Filetegeu els pits de pollastre si no heu demanat que us ho fessin quan els heu comprat.
- Salpebreu-los, i passeu-los per l´ou batut que ja tindreu preparat.
- Tot seguit els arrobosseu amb el combinat de farina de galeta i llavors. Jo no faig el pas per farina quan es tracta de pollastre o carn
- Fregiu-los en una paella amb oli ben calent, tenint a punt un plat amb paper de cuina per eliminar l´excés de greix.