Ingredients:

• – 350g farfalle
• – 4 pastanagues
• – 300g tonyina esmicolada
• – 2 grans d’all pelats
• – 3 cullerades de julivert i alfàbrega trinxats
• – suc de 2 llimones
• – pell ratllada d’una llimona
• – 8 cullerades d’oli extraverge d’oliva
• – sal
• – pebre

Preparació:

1. Peleu les pastanagues amb un pelapatates, renteu-les, eixugueu-les i ratlleu-les directament dins d’un bol; afegiu la tonyina escorreguda i esmicolada, el suc i la pell de llimona i els grans d’all.
2. Amaniu amb 5 cullerades d’oli, un pessic de sal i perfumeu-ho amb pebre abundant.
3. Barregeu-ho tot bé amb una cullera de fusta, cobriu-ho amb paper film i deixeu marinar al frigorífic 1 hora com a mínim.
4. Coeu la pasta en una cassola en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant per a que quedi al dente.
5. Coleu la pasta i afegiu-hi un raig d’oli d’oliva per a evitar que s’enganxi.
6. Deixeu-la refredar.
7.  Aboqueu la pasta al bol on hi teniu les pastanagues i la tonyina.
8. Barregeu-ho tot bé i perfumeu-ho amb el julivert i l’alfàbrega.
9. Podeu afegir, si és necessari, un fil d’oli més.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: World pasta day: Insalata di pasta profumata al limone