Ingredients:

• 125 gr. de farina d’ametlla marcona
• 125 gr de sucre
• 60 gr de farina
• 3 ous
• El suc d’una llimona
• 1/2 sobre de llevat en pols
• 150 gr de fruits del bosc (poden ser congelats de La Sirena)

Preparació:

1. Es barregen els rovells i el sucre.
2. S’afegeix la farina d’ametlla i el suc de la llimona. Un cop ben lligat, s’incorpora la farina i el llevat i les clares batudes a punt de neu.
3. Finalment, s’afegeixen els fruits de bosc procurant que no es trenquin.
4. Es posa la massa en un motllo en forma de rosca i es cou a 175º en el forn prèviament escalfat
5. La barreja d’àcid dels fruits del bosc i el dolç de la base, ho fa encantador per a qualsevol moment del dia.

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Rosca de fruits del bosc