Ingredients:

• -Mongeta seca -aigua -sal

Preparació:

1. Poseu la mongeta a remullar en abundant aigua amb sal, durant 24 hores.
2. Passades les 24 hores, poseu-les en una olla amb aigua freda, quan arrenca el bull, abaixeu el foc i atureu la ebullició tres vegades afegint aigua freda, han de coure a foc baix, quasi be, sense bullir i sempre sempre, amb l’olla tapada, entre 1 hora i 1 hora i mitja.
3. Saleu 10 minuts abans de retirar del foc.
4. Heu de veure vosaltres el moment en que ja estan cuites.

Anotacions:

• Deixeu refredar en la mateixa olla.
• El caldo de coure els fesols, es pot utilitzar per una crema o sopa.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Com coure mongeta seca (fesols)