Ingredients:
- 12 cullerades generoses de mantega
- 170 g de farina
- 250g d’aigua
- 4 ous grans
- sal
- Oli de gira-sol per fregir
- 1 culleradeta de llevat
- 1 culleradeta de sucre
- sucre de llustre
- Si els volem farcir, nata muntada o crema
Preparació:
- Posem al Thermomix l’aigua, la mantega, la sal i el sucre. Programem 5 minuts a 100º, velocitat 1.
- Afegim el llevat i la farina de cop, i remenem 20 segons a velocitat 4. Deixem refredar lleugerament, retirant el got de la màquina.
- Batim els ous, i posant velocitat 4, els anem afegint poc a poc. Deixem la massa reposar durant uns minuts.
- Posem l’oli de gira-sol a escalfar, a la fregidora, o una paella fent piscina. Quan sigui calent, anem afegint culleradetes de la massa, fins que estiguin daurats. Quan estan fets d’un costats, ells sols es donen la volta.
- Quan els anem traient de l’oli de fregir, els posem sobre paper de cuina per a que es xucli l’excés d’oli, i els passem per un plat de sucre de llustre.
- Si els volem farcir, clavem la mànega amb nata o crema i els plenem, i després els ensucrem.
- Són bon recent fets, ja que a mida que passen les hores es van aixafant.
- Bon profit!
