Ingredients per 4 persones:

Preparació:

Bullim els ous perquè quedin durs uns 13 minuts i els refredem.
Els partim per la meitat i traiem els rovells.
Posem les clares en una safata de servir i els rovells en un bol junt amb la tonyina (l’oli també), la llet, la mantega i sal, amb l’ajuda d’una forquilla o aixafem bé tot i tot seguit tornem a omplir les clares amb aquesta barreja.
Fent un all i oli i en posem una mica a sobre de cada ou, si us agrada ho podeu guarnir també posant a sobre de tot una tira de pebrot vermell.
Finalment els poseu una bona estona a la nevera, bens freds son més bons.

Renteu bé les galeres.
Si estàn vives, aneu amb compte.
Ara, en una paella ben calenta amb un raig d’oli (poquet), les farem a la planxa.
Podeu tirar un raig d’oli per sobre també.
I les saleu al gust ara o un cop fetes amb sal gruixuda.
Realment, és un producte molt bó però poc apreciat.
Aquest torradet de la pell agafa un gustet únic.
A mi magrada mossegar-les senceres i llepar-ne el contingut amb pell i tot és com sabor tenen, però les podeu pelar amb facilitat també.
Bon Profit !!