Arxius diaris: Octubre 2, 2020

AMANIDA CAPRESE AMB FULLES DE CABDELL

Ingredients :

  • 1 mozzarella que sigui molt fresca
  • 1 cabdell
  • 1 tomàquet de branca, gros, madur i fort
  • Un grapadet d’alfàbrega fulla seca, o unes fulles tendres
  • Vinagre de Mòdena
  • Oli d’oliva
  • Sal

Preparació :

  1. Rentem el cabdell, el deixem una estona en remull i després de posar-lo al escorredor, al desem a la nevera, en una capseta tapada.
  2. Pelem el tomàquet i el tallem a rodanxes.
  3. Tallem la mozzarella a tallets fins.
  4. Separem les fulles del cabdell.
  5. Muntem el plat, al centre fem una capa de mozzarella, una de tomàquet, una de mozzarella, una de tomàquet, posem tot al voltant adornat de fulles del cabdell, ho amanim tot amb sal, vinagre, oli d’oliva i escampem les fulletes d’alfàbrega.
  6. Posem un brotet verd al damunt i ja la tenim feta.
  7. Bon profit …!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: AMANIDA CAPRESE AMB FULLES DE CABDELL

Pizzes de patates amb gambes i carxofes

Ingredients:

  • 1 kg de patates vermelles
  • 1 pot de carxofes
  • 500 gr tomàquets madurs
  • 200 gr gambes petites amb pell congelades
  • 200 gr mozzarella
  • olives
  • 40 gr mantega
  • 2 ous

Preparació:

  1. Pelar les patates, tallar-les a trossos, bullir-les i escórrer-les.
  2. Passar-les pel passapurés i barrejar-les amb mantega, rovell d’ou i remenar bé.
  3. Estirar el puré sobre un paper semi-vegetal i fer 4 pizzes petites.
  4. Posar-hi a sobre tomàquet ratllat, sal, orenga, les carxofes partides per la meitat, la mozzarella a trossos i enfornar.
  5. Quan el formatge s’ha fos, treure del forn i posar-hi a sobre les gambes fregides amb sal i pebre i les olives.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Pizzes de patates amb gambes i carxofes