Arxius diaris: Octubre 21, 2020

Panellets de codonyat

TEMPS ESTIMAT: 20 minuts

INGREDIENTS:

  • 200 gr. de massapà
  • Codonyat
  • Sucre

PREPARACIÓ:

  1. Estirem la base de massapà i hi afegim al centre el codonyat.
  2. Ho enrotllem i anem fent talls.
  3. Tirem una mica de sucre per sobre de cada panellet i ja els podem posar al forn, pre-escalfat a 180°, durant uns 8-10 minuts. Deixem refredar. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Panellets de codonyat

Espinacs a la catalana

Ingredients:

  • 2 quilos d’espinacs
  • 100 g. de pernil magre
  • 150 g. de panses de Màlaga
  • 100 g. de pinyons
  • 1 gra d’all
  • oli
  • sal, pebre

Elaboració:

  1. Trieu i renteu bé els espinacs, tot canviant-los d’aigua algunes vegades (heu de tenir cura que no quedi gens de terra).
  2. Poseu-los a bullir amb molt poca aigua i sal uns cinc minuts; tot seguit, deixeu-los escórrer i refredar, premseu-los perquè surti tota l’aigua i talleu-los petits.
  3. Escalfeu una mica d’oli en una paella grossa, sofregiu l’all, traieu-lo quan estigui daurat, poseu-hi el pernil tallat a trossets petits, deixeu-ho sofregir una mica i tot seguit afegiu-hi les panses (sense cues).
  4. Quan s’inflin, afegiu els pinyons, deixeu-ho sofregir una mica i, abans que els pinyons adquireixin color, afegiu-hi els espinacs.
  5. Sofregiu-ho tot junt a foc lent, per tal que el conjunt s’escalfi uniformement.
  6. Rectifiqueu de sal, assaoneu amb pebre.
  7. Serviu en una safata calenta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Espinacs a la catalana