Ingredients:
- 2 paquets de tempeh,
- 1 ceba vermella,
- 5 grans d´all
- llavors de comí,
- llavors de mostassa negra
- una culleradeta de pebre de caiena, una de pebre vermell dolç, una de curcuma
- 2 cullerades de vinagre negre,
- 1 tassa d´aigua,
- sal
Preparació:
Moldre les llavors i barrejar-les en el mateix morter, per exemple, amb els pebres, la curcuma, la sal i els alls. Mullem amb els liquids i amb això marinem el tempeh, tallat a daus, en un recipient tancat, un tupper, qualsevol cosa semblant. Deixar-ho reposar entre una hora mínim o, si sou previsors, tota la nit.
Escalfem l´oli i sofregim la ceba. Afegim el tempeh amb tota la marinada, líquids inclòs, i cuinem fins que s´hagi evaporat quasi en la seva totalitat. Podem servir-ho amb un dal de llenties vermelles o arròs blanc, i també ho podeu combinar amb verdures, afegint-les cap a mitja cocció si són crues i cap al final si són cuites.
