INGREDIENTS:
- 1 alvocat madur
- 1 ceba vermella
- 2 alls
- 3 cullerades de mahonesa ( oli suau i 1 ou)
- 2 pits petits de pollastre
- 200 g de farina de blat de moro
- 300 ml d’aigua tèbia
- sal i oli d’oliva
PREPARACIÓ:
- En una cassola posem els pits de pollastre amb els dos alls i mitja ceba. Ho cobrim amb aigua i ho portem a ebullició durant 30 minuts.
- Mentrestant, tallem l’altra meitat de la ceba a dauets molt petits, i ho col·loquem en un bol. Afegim la maionesa, i l’alvocat triturat amb forquilla. Remenem els ingredients i salem al gust.
- Quan el pollastre ja estigui bullit el desfilem i l’incorporem al bol. Tornem a remenar i corregim de sal.
- En un altre bol, posem l’aigua tèbia, una polsim de sal i incorporem a poc a poc la farina de blat. Ho remenem amb una forquilla fins que quedi fort, us podeu ajudar de les mans per acabar d’integrar bé la farina. En fem unes rodonetes petites i les aixafem amb la mà per donar forma.
- En una paella, posem una mica d’oli d’oliva i quan estigui calent posem la pasta de les arepas. Baixem el foc i les deixem 10 minuts per canto. Han de quedar ben fetes i una mica daurades.
- Un cop cuites, les tallem pel mig i les farcim amb el pollastre i alvocat.