Ingredients:
(Per a 8 persones)

• – 700 g de fideu gruixut
• – 3 carbassons
• – 300 g de xampinyons
• – 500 g de gambeta congelada
• – Oli d’oliva
• – Sal

Elaboració:

1. – Deixem descongelar les gambes.
2. – Rentem la verdura
3. – Tallem el carbassó en juliana.
4. – Tallem els xampinyons a làmines.
5. – Fregim els xampinyons, els salem i els reservem.
6. – Fregim el carbassó i, quan estigui fet, hi afegim els xampinyons i les gambes.
7. – Hi afegim els fideus i els deixem enrossir.
8. – Hi afegim aigua fins que cobreixi els fideus i ho deixem coure a foc baix. De tant en tant remenem per què no s’enganxin els fideus al fons de la cassola.
9. – Tastem i rectifiquem de sal.
10. – Al cap d’uns 10 minuts tastem el punt de cocció dels fideus. Els traiem al dente.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Fideus amb gambes