INGREDIENTS: ( per dues persones )
- 250 g d’arròs
- 2 talls generosos de bacallà
- 70 g de cloïsses
- 70 g. de gambetes pelades
- 15 espàrrecs verds
- 2 alls
- 2 cebes tendres
- 3/4 l. de caldo de peix
- sal i oli d’oliva
PREPARACIÓ:
- En un paella, amb un rajolí d’oli, fregim les cloïsses i les gambetes pelades. Les retirem.
- En el mateix oli i fregim el bacallà, prèviament tallat a trossets. Retirem.
- Pelem les cebes i les tallem a trossets molt petits. Pelem i laminem els alls. Tallem els espàrrecs a trossos grans.
- Posem les verdures en la mateixa paella, i a foc molt lent deixem que es daurin una mica. Salem.
- Afegim l’arròs, i el deixem uns segons per a que agafi gust de l’oli i les verdures.
- Aboquem el bacallà, cloïsses i gambetes.
- Afegim el caldo. Corregim de sal i el deixem fer xup-xup uns 15 minuts.
- Bon profit!!