Ingredients (2 px):
- 1 o 2 picantons, depenent de la gana, si es per dinar a sopar, si es plat únic o no…
- 2 llimones
- 2 mandarines
- 100 ml de xerès sec
- 1/2 culleradeta de comí en pols
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta de pebre vermell picant
- 2 grans d´all
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de farigola seca (les fulles…)
- sal i pebre
- oli
- Patates
Preparació:
Posem a escalfar el forn a 180. Untem els picantons amb oli d´oliva i per sobre els hi tirem una barreja de totes les espècies i herbes: farigola, pebre vermell, canyella, comí i sucre. Els posem en una safata per anar al forn envoltats de talls de llimona i mandarina. Poseu-ne també a dins dels picantons i expremeu els altres que poseu al voltant tot tirant el suc per sobre. Ho poseu al forn durant 20 minuts. Els hi doneu la volta, els ruixeu amb el xerès i 20 minuts més. En aquest punt també hi podeu afegir unes patates per acompanyar, que es vagin rostint. O ho feu com a la recepta dels Ous Purgatori, bulliu una patata tallada a rodanxes tres minuts i després acabeu la cocció al forn. En fi, passats 40 minuts torneu a donar la volta a les bestioles, pugeu el forn a 200 graus i els deixeu 20 minuts més. Jo afegiria potser una mica d´aigua o de xerès, de suc dels cítrics extra a fi de tenir més salsa i poder-la reduïr, ja que queda molt més gustosa. De totes maneres el plat ens va agradar molt i el temps de cocció era ideal.