Dies 30 i 31 de març del 2018 Garriguella (Alt Empordà)
Des de 1998 la ja tradicional Fira de la Garnatxa i els Brunyols us convida a fer un del millors maridatges possibles per a llaminers i llamineres. Hi podeu degustar els brunyols de l’Empordà així com la Garnatxa de l’ Empordà, Banyuls i vins del Minervois.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.garriguella.cat/
24 i 25 de març del 2018 Vilafant (Alt empordà)
Com cada any des del 1995, el primer diumenge d’abril Vilafant celebra la Mostra gastronòmica del conill i fira de l’artesania.
Al llarg de la jornada els visitants podran fer tastets de diferents plats realitzats amb conill a càrrec de restauradors de Vilafant i la comarca, i gaudir de la fira d’artesania pels carrers del casc antic amb artesans de tota Catalunya
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilafant.com/firaconill.php
Dies 23, 24 i 25 de març del 2018 Vic (Osona)
La ciutat de Vic tindrà la seva cita anual amb el Mercat del Ram, un punt de trobada pel sector agropecuari i una gran festa per a la ciutadania. Exhibicions ramaderes, productes agrícoles, activitats lúdiques, esportives, culturals i comercials, exhibicions i concursos eqüestres o l’espai terra i cuina.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vicfires.cat/
Servir un vi a una temperatura no adequada en pot fer variar molt la percepció, i fins i tot espatllar-lo. S’han dit moltes coses sobre aquest tema, algunes més encertades que d’altres. Mirem d’aclarir-ho i ordenar-ho de manera senzilla i pràctica.
Qui no ha sentit algun cop allò de “El vi negre s’ha de beure a temperatura ambient”, i ens acabem bevent un vi calent que no és el que hauria de ser. Tot i això, la teoria té un origen cert, però es refereix al vi que es troba en una cava, que sol estar entre els 16 i els 18°C. Si un vi negre té massa temperatura, l’alcohol es volatilitza i envaeix l’olfacte i el paladar, cosa que fa molt difícil la percepció de les aromes. A més, amb l’escalfor destaquen aromes més fortes i no tan agradables del vi. Per solucionar això, sobretot a l’estiu, podeu fer servir una glaçonera per a refredar-los una mica, o fins i tot refredar-los una mica més del compte, ja que amb l’estona s’aniran escalfant.
El vi negre jove es pot servir entre 12 i 15°C per tal que en puguem apreciar la frescor i els tocs florals. Els vins negres amb criança, en canvi, poden estar entre 14 i 16°C, i amb els vins gran reserva ens podem moure entre els 16 i els 18°C.
Per als vins blancs i rosats hem de buscar una temperatura ni freda ni calenta, sinó fresca. Tal com passa amb els vins negres, una temperatura massa alta fa que es volatilitzi l’alcohol, que camufla l’aroma i el gust, i si el servim massa fred percebrem massa acidesa i poc caràcter. Així doncs, caldrà una temperatura d’entre 6 i 8°C pels blancs joves, entre 10 i 12°C pels blancs amb criança i entre 6 i 8°C pels rosats.
Per als caves també hem de buscar força frescor: entre 6 i 8°C.
Aneu buscant el termòmetre…i salut!
Dies 17 i 18 de març del 2018 Caldes de montbui (Vallès Oriental)
El Mercat és una homenatge a la gastronomia més propera i a l’esforç per la qualitat dels productors catalans. Tot plegat sota l’ambient festiu i familiar d’una fira que ofereix parades de productes gastronòmics i productes artesans i activitats i taller familiars.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.caldesdemontbui.cat/
I A: http://www.visiteucaldes.cat/
PROGRAMA: http://www.visiteucaldes.cat/wp-content/uploads/Programa-Mercat-Olla-2018.pdf
Del 9 al 25 de març del 2018 Cambrils (Baix Camp)
A Cambrils, al mes de març, us convidem a assaborir les nostres carxofes. Un producte propi de l’horta cambrilenca que excel·leix encara més maridada amb la cuina d’arrossos, fideus i guisats de peix.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.cambrils.cat/
RESTAURANTS PARTICIPANTS: http://www.cambrils.cat/ca/serveis/cambrils-gastronomia/encarxofa-t-a-cambrils/recull-menus
Dies 10 i 11 de març del 2018 Godall (Montsià)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.godall.org/
I A: https://www.olidegodall.es/ca
Dia 11 de març del 2018 La Cellera de Ter (Selva)
Amb fira de productes del porc, fira de brocanters, tastets d’especialitats locals, visites guiades al poble, Missa a l’Església Parroquial, dinar popular tradicional de matar porc, cercavila amb els Grallers i Geganters de La Cellera i sardanes amb la Principal de Banyoles.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lacelleradeter.cat/
I A: https://www.facebook.com/lacelleradeter/
Del 9 de febrer al 4 de març del 2018 Diverses Poblacions
Els quatre municipis mariners s’uneixen un any més per oferir exquisits menús gastronòmics als seus restaurants, tenint com a protagonista la galera, producte local i de qualitat típic de la mar de l’Ebre.
MÉS INFORMACIÓ A: https://terresdelebre.travel/
Dies 23, 24 i 25 de febrer del 2018 Jesús (Baix Ebre)
La Fira de l’Oli de les Terres de l’Ebre, que cada últim cap de setmana de febrer es celebra al nostre poble, esdevé una plataforma per impulsar el nostre patrimoni etnològic i recuperar i mantenir les tradicions lligades al món de la pagesia.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.emdjesus.cat/
