Ingredients:
- 1 llom de salmó, sense pell, per persona
- 2 llenques fines de pernil salat per llom de salmó
- fulles d’alfàbega, al gust
- oli d’oliva
- Sal
- Creïlles bullides per acompanyar el plat, amb la salsa que més ens apetisca.
Procés:
- Fiquem les dos tallades de pernil, sobre una taula de fusta, a la llarga.
- Han d’estar preparades per poder enrotllar el salmó.
- Fiquem el llom de salmó a sobre de les tallades, deixem uns 4 centímetres de marge, per poder començar a enrotllar el salmó.
- A sobre del salmó fiquem les fulles d’alfàbega.
- Enrotllem!
- Fiquem una paella al foc, amb un raig d’oli d’oliva.
- Quan la paella estiga molt calenta, fiquem el salmó i el deixem coure.