Arxiu d'etiquetes: TRADICIONAL

Fira de Sant Antoni, Fira del Fesol – Santa Pau 2025

Deixa un comentari

Dia 19 de gener del 2025 Santa Pau (Garrotxa)

A Santa Pau, la tercera setmana de gener se celebra la tradicional fira de Sant Antoni, “Fira del Fesol”, en la qual hi participen tots els restaurants del municipi. Es realitzen diferents cuinats del llegum més preuat de Santa Pau que és el fesol. A més, d’una allau de gent recorren els carrers de la vila, visitant i comprant en les aproximadament cent parades.

L’any 2015, els fesols de Santa Pau han obtingut el reconeixement de la Denominació d’Origen Protegida.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://santapau.cat/

XXVIIIa Fira de Sant Antoni – Anglès

Deixa un comentari

Dies 17, 18 i 19 de gener del 2025 Anglès (Selva)

Aquesta fira, de gran tradició a Anglès, s’ha tornat a recuperar després d’uns anys d’oblit. A més de la tradicional benedicció dels animals, hom hi pot trobar parades on es venen productes artesans, mostra d’oficis desapareguts, trobada de tractors i maquinària del camp, exposicions, espectacles d’animació, mostra comercial, trobada de motos antigues, etc.

MÉS INFORMACIÇO A:  https://www.ajangles.cat/

I A: https://som.angles.cat/turisme/actiu/fira-sant-antoni

XXVIa Fira del Camí Ral – Vilanova del Camí

Deixa un comentari

Dies 10, 11 i 12 de gener del 2025 Vilanova del Camí (Anoia)

L’anomenat camí ral al seu pas per Vilanova del Camí esdevindrà, un any més, escenari firal amb motiu de la Festa Major d’Hivern del municipi.

  • Mostra de productes artesans
  • Mostra i tastet d’antics oficis
  • Parades d’entitats, comerços i artesans locals
  • Espectacles itinerants i tallers infantils

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.vilanovadelcami.cat/

Fira de Reis d’Igualada 2025

Deixa un comentari

Dia 6 de gener del 2025 Igualada (Anoia)

La Fira de Reis és una de les fires més antigues que se celebren a la comarca. La concessió del privilegi de celebració de fires i mercats antigament era una prerrogativa reial i l’any 1373, Pere III el Cerimoniós va concedir a Igualada el privilegi de celebrar una Fira, que començava en la festa de l’Epifania del Senyor i durava els quinze dies següents; aquest és l’origen de la tradicional Fira de Reis.

Actualment la Fira de Reis és un autèntic esdeveniment comercial i social. En aquesta Fira especialitzada en planters, és tradicional que els pagesos de la comarca s’abasteixin dels planters d’arbres que necessiten per l’any. També s’hi poden trobar productes d’artesania, alimentació i altres.

El Passeig Verdaguer i recentment la plaça de Cal Font s’omplen d’ambient, el dia després de la gran nit de Reis.

Sectors participants:

  • Artesania
  • Alimentació
  • Planters
  • Venda ambulant

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.igualada.cat/

I A:   https://www.igualada.cat/ca/regidories/promocio-cultural-rel-institucionals/agenda/fira-de-reis-digualada

Rubiols

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 250 grs de saïm
  • 100 de sucre
  • 1 tassa d’oli
  • 1 tassa de suc de taronja
  • 4 vermells d’ou
  • La farina que agafi

Preparació:

  1. Hem de mesclar tots els ingredients i anar afegint la farina fins que la pasta no s’aferri als dits.
  2. Sobretot l’hem de deixar reposar mitja hora a la nevera abans de fer les formes. És una pasta difícil de treballar, resulta que és molt semblant a la pasta brisa.
  3. Anam agafant grapats de pasta i els aplanam damunt un full de paper film donant-los una forma rodona ben primeta, llavors els farcim amb una cullerada generosa i els tancam amb forma de semicercle.
  4. Segellam les voreres i les marcam de manera diferent per saber després quin farciment hi hem posat.
  5. Ho hem de posar al forn calent a 180 graus, amb un quartet d’hora ja són cuits.
  6. El farcit tradicional és sobretot confitures, especialment la de cabell d’àngel, i també el brossat.
  7. Com que no tenia ni una cosa ni l’altre els he fets de confitures: de codony, de taronja, i de llimona. També n’he fet de Nutella.
  8. Han sortit molt bons, la confitura millor que sigui espesseta perquè sinó amb la cocció de vegades vessen.

Recepta extreta de “Hort del Sol”

Origen: Rubiols

Crema catalana

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 l de llet
  • 5 rovells d’ou i un ou sencer
  • 150 gr de sucre
  • 1 escorça de canyella
  • 1 pela de llimona
  • 25 gr de maizena o midó

Elaboració:

  1. Posareu la llet a foc molt lent per infusionar-hi la canyella i la llimona sense deixar que arrenqui el bull.
  2. Separadament, i en un bol hi posarem la maizena i el sucre que desfarem amb una mica de la llet que tenim escalfant, i ho barrejarem sense que faci grumolls.
  3. A aquesta barreja li afegirem els rovells d’ou d’un en un sense deixar de barrejar i finalment l’ou sencer. Un cop ho tinguem tot ben barrejat hi incorporem la llet, sempre sense deixar de barrejat, fins que veiem que es va atemperant la llet.
  4. Quan ho tinguem tot ben mesclat, ho tornarem a posar al foc, sempre molt baix i, sense deixar de remenar, deixarem que es vagi espessint fins que adquireixi la textura de la crema. Aquest procés requereix molta paciència, i si veieu que comencen a fer-se grumolls ho separeu del foc, i seguiu remenant, i veureu que, un cop s’atempera, es dissolen els grumolls, seguidament ho podeu tornar a posar al foc per seguir fins que adquireixi la textura desitjada.
  5. Ho aboquem en una plata perque es refredi i ho tapem amb paper film a ran de la crema, per evitar que, per la oxidació de l’aire, es faci una crosta.
  6. Abans de servir l’hi afegim el sucre, i el cremem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES DE LA ROSETA

Origen: Crema catalana

Panellets

Deixa un comentari

Panellets

Ingredients per a 1 kg de panellets (60 peces aprox.):

  • 500 grams d’ametlla crua mòlta
  • 300 grams de patata bullida
  • 400 grams de sucre
  • Pell de 1/2 llimona
  • Ous

Preparació:

Pasta base dels panellets: Un cop tingueu preparada aquesta pasta llavors només hi haureu d’afegir els ingredients addicionals segons el tipus de panellets que vulgueu fer. Bullim les patates amb pell (compteu uns 20 minuts); un cop toves, les escorrem i pelem i amb una forquilla les aixafem fent-ne un puré. Deixeu-lo refredar completament. A continuació, hi afegim el sucre, l’ametlla mòlta i la pell de llimona ratllada. Amb una forquilla barregem bé tots els ingredients però tampoc barregem massa estona per què sinó ens quedarà la massa tova. Ara ja tenim la massa que ens servirà de base per fer els panellets!

Panellets de pinyons:

  • Ingredients: 250 grams de pinyons, 1 ou (separem la clara del rovell).
  1. Prenem trossos de la massa i en fem boletes petites que passem per la clara (ens servirà per enganxar més fàcilment els pinyons) i després passem les boles per un bol amb pinyons i a continuació pintem pel damunt amb el rovell de l’ou el panellet de pinyons.

Panellets d’ametlles:

  • Ingredients: 100 grams de granet d’ametlla, 1 ou (separem la clara del rovell).
  1. Amb la massa fem unes barretes rectangulars. Les passem per la clara i a continuació per l’ametlla en gra, pintem amb el rovell.

Panellets de coco:

  • Ingredients: 100 grams de coco ratllat. Rovell d’ou.
  1. Barregem la mateixa quantitat de massa que de coco (no en pes, sinó en volum). Un cop barrejat fem piràmides i pintem la punta amb el rovell d’ou.

Panellets de codony:

  • Ingredients: 200 grams de codony, sucre.
  1. Agafem la massa i en fem 2 rectangles, posem el codony tallat en una tira d’un 1 cm i mig aproximadament d’ample i de la mateixa allargada que la massa que hem tallat en rectangle. Posem el codony al mig del dos rectangles com si féssim un entrepà 🙂 tallem “l’entrepà” de la mida que vulguem els panellets de codony. Podem arrebossar-los amb sucre.

Panellets de cafè:

  • Ingredients: cafè soluble (tipus Nescafé) i sucre.
  1. La veritat és que em costa dir-vos la quantitat exacte de cafè que hi poso, el que podeu fer és primer posar una cullereta de cafè soluble i remenar, la massa us hauria de quedar una mica més fosca de color, però tampoc massa per què sinó us quedaran massa forts de gust, si veieu que no queda fosca afegir-hi una mica més. Jo per 17 panellets vaig posar-ne 4-5 culleretes. Després amb la massa feu unes barretes rectangulars les aixafeu i podeu marcar-les amb una línia al mig com si fos un gra de cafè. Arrebossar amb sucre.

Cocció!:

  1. Els panellets han d’anar al forn a uns 225º uns 8-10 minuts màxim, la meva recomanació és que vigileu que quan siguin rossos els trèieu del forn.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Panellets

360a Fira del Gall – Vilafranca del Penedès 2024

Deixa un comentari

Dies 21 i 22 de desembres del 2024 Vilafranca del Penedès (Alt Penedès)

Gall Negre del Penedès, cuina d’aviram i vins negres de la DO Penedès són els tres pilars de la Fira.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.vilafranca.cat/

I A:    https://site-firadelgall.vilafranca.cat/

Fira de Santa Llúcia – Manresa 2024

Deixa un comentari

Dies 13, 14 i 15 de desembre  del 2024 Manresa (Bages)

La Fira Santa Llúcia és una fira de caràcter nadalenc, on s’hi poden trobar tots els productes relacionats amb les festes de Nadal, des del boix o les plantes de Nadal, fins a les figures del pessebre, els ornaments nadalencs, productes d’artesania, treballs manuals i ceràmica, passant per tota classe de regals. També hi ha productes d’alimentació com fruits secs, mel, mató, torrons i tota mena de dolços.

La fira es complementa amb altres activitats com cantades de nadales, tallers infantils, cagada del tió gegant solidari, etc.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.manresa.cat/

I A:   https://www.manresa.cat/web/menu/9216-fira-de-santa-llucia

29a Fira de Nadal i del Torró Artesà – Cardedeu

Deixa un comentari

Dies 13, 14 i 15 de desembre del 2024 Cardedeu (Vallès Oriental)

La Fira comptarà amb més de 160 parades amb articles típics nadalencs, d’alimentació, de regal i, sobretot, de les parades dels pastissers de Cardedeu que ens oferiran els torrons elaborats artesanalment,…….

MÉS INFORMACIÓ A;   https://www.cardedeu.cat/

I A:   http://www.firadenadal.cat/