
Ingredients (4/6 persones):
- 1 calamar
- 1/2 kilo de rap (uns 5 talls…d´una cueta)
- 4 llucets de bou
- 1/4 de kilo de xirles (opcional)
- 1 peça de xocolata negra
- 3 grans d´all
- 2 tomàquets
- 4 patates
- farina, oli, sal, pebre
- pèsols (opcional)
- julivert
Preparació:
Posar a sofregir els alls en una cassola àmplia, i tot seguit posar-hi els tomàquets, sense pell ni llavors, les patates (tallades a rodanxes, no massa primes) i el calamar tallat també a rondanxes. Cinc minuts més tard afegir-hi la cullerada de farina, barrejar-ho bé i cobrir-ho amb aigua. Deixar coure uns quinze minuts.
Passat aquest temps és el moment de tirar-hi el peix, tallat a trossos. Posar-hi més aigua si fes falta, però amb compte que podria quedar el suquet massa caldós (massa aigualit, directament…). Tirar-hi la peça de xocolata i deixar-ho deu minuts.
En el moment de servir-ho s´hi afegeixen les xirles (si en teniu, obertes prèviament), els pèsols cuits (per mi no fan cap falta…però a qui li agraden reconec que poden quedar bé) i també s´hi pot posar pebrot escalibat.
Va quedar força bo, però la salsa era massa aigualida…el fet que les patates se´m desfessin quasi totalment va contribuir, però, a que quedés millor…malgrat que llavors quasi no vam poder gaudir de les patates, que acostumen a ser una de les millor coses dels suquets. Suposo que no vaig utilitzar la varietat adequada per a aquest plat (mona lisa, la que tenia a casa…) i que a més no ho vaig fer seguit…vaja, que abans de tirar-hi el peix el guisat va estar reposant massa estona (per motius…es igual, que no podia acabar el plat en aquell moment).
Bon detall posar-hi xocolata, ho repetiré, li dona un toc molt interessant.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...