Ingredients:

Per a sis persones

• – 6 cuixes de pollastre
• – 18 prunes
• – 4 tomàquets
• – 3 cebes
• – 4 grans d’all
• – Oli
• – Sal
• – Pebre

Preparació:

1. Untem una safata amb oli i hi col·loquem les cuixes de pollastre, prèviament rentades i salades.
2. Hi afegim les cebes pelades i tallades per la meitat, els grans d’all, els tomàquets esverlats i, finalment, un raig d’oli, sal i pebre.
3. Cobrim la safata amb paper d’alumini i la posem al forn, a 150º graus i amb aire.
4. Una estona després, girem les cuixes de pollastre, i en canviar-ne el color, traiem el paper d’alumini i les torrem per dalt i per baix (també a 150º). Minuts més tard, les girem altra vegada.
5. Posem les prunes en una cassoleta i les fem bullir.
6. En treure el pollastre del forn, el guarnim amb les prunes i el servim a taula.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Cuixes de pollastre amb prunes