Ingredients:

• 2 quilos de cebes de Figueres.
• 4 cullerades de sucre de canya.
• 4 cullerades de mel de romaní.
• Un rajolí d’oli.
• 100 grams de mantega.
• 1/2 got de vi de porto.
• un pessic de sal.

Temps d’elaboració:   3 hores

Elaboració:

1. Posem en un casso que tingui els fons gruixut, un rajolí d’oli, la mantega i la ceba de Figueres tallada ben prima.
2. Deixem que suï una mica, afegim el sucre de canya i el porto, i deixem fer unes 2 hores i 30 minuts a foc molt lent.
3. Afegim la mel i deixem fer uns 30 minuts mes i apaguem el foc.
4. Ara la podem reservar i fer servir quan la necessitem.
5. Si volem guardar-la per mes temps la podem posar en pots de vidre i els bullim al bany maria durant 20 minuts. Deixem refredar dintre de la cassola.
6. Els guardem i ho podem fer servir quan ho necessitem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Ceba caramel·litzada.

RECEPTA ORIGINAL A ANTERIORMENT ANOMENADA “MELMELADA DE CEBA”