Per a 4 persones

Ingredients:

• 4 orades o llobarros de ració
• 4 patates
• 2 tomàquets madurs
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• Un raig de vi blanc
• Llimona
• Sal i pebre, oli d’oliva

Elaboració:

1. En una safata que pugui anar al forn, poseu una mica d’oli al fons.
2. A sobre poseu les patates, pelades i tallades a rodanxes de mig centímetre.
3. Salpebreu i afegiu un gotet d’aigua.
4. Poseu la safata amb les patates al forn, uns 20 minuts a 180º, per tal que es comencin a coure.
5. Un cop passat aquest temps, traieu la safata del forn i poseu la ceba tallada juliana per sobre les patates, el pebrot verd a tires i els tomàquets, sense pell, i tallats a rodanxes.
6. Salpebreu i poseu un raig d’oli per sobre.
7. Agafeu el peix, que estarà net, i sencer, i poseu una rodanxa de llimona a l’interior de la panxa.
8. Saleu els peixos i poseu-los sobre les verdures.
9. Una mica d’oli sobre cada peix, i un bon raig de vi blanc.
10. Poseu de nou la safata al forn i coure-ho tot uns 25 minuts, sempre vigilant que si queda molt eixut, caldrà afegir-hi una mica d’aigua.
11. Un cop tot cuit, deixeu reposar la safata uns minuts al forn abans de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Peix al forn