Ingredients :

• 4 ous
• 4 patates mitjanes
• Oli d’oliva
• sal

Preparació :

1. Pelem les patates i les tallem a rodanxes.
2. Posem una paella al foc amb l’oli d’oliva, quan estigui calent, posem les patates i deixem que es coguin una estona tapades i després les deixem dorar una estona, si ja són cuites, les escorrem de l’oli.
3. Batem els ous en un bol, afegim les patates fregides, remenem i reservem un moment.
4. Tornem a posar una paella al foc amb una miqueta d’oli, quan sigui calent aboquem la barreja d’ous i patates, movem la paella pel mànec, per tal de repartir la mescla, posant un plat o una tapadora plana, donem la volta a la truita, la deixem coure, al nostre gust i ja la tenim feta.
5. Aquesta és la truita base, si pot afegir gairebé de tot, ceba, alls tendres, xoriço……i ademés cada persona la fa de diferenta manera, gruixuda, crueta, fineta, cuiteta…..és a dir, qualsevol combinació és boníssima.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: TRUITA DE PATATES