Carn rostida amb prunes

Ingredients:

500 gr. de carn de vedella en un sol tros (el peixet, el tall que es pela, tapa plana, deixeu-vos aconsellar per la carnissera o carnisser)
2 cebes mitjanes
250 gr. de prunes seques
¼ de litre de salsa espanyola

Elaboració:

Rostir el tall de carn, sencer i sense lligar, amb oli i la ceba a trossos.
Un cop ben ros, el retirem i preparem la salsa espanyola o sense retirar-lo posem la salsa espanyola prèviament preparada i un vaset d’aigua.
Tapat i a foc molt lent ho deixem coure uns 30 minuts, donant-li voltes cada 10 perquè no s’enganxi, si es queda sec, afegir una mica d’aigua.
Retirar la carn i esperar que es refredi per poder tallar-la.
Es posa a una cassola neta i per sobre s’hi afegeix la salsa colada.
Salpebrar.
Deixar coure uns 15 minuts, tapat i a foc molt lent.
Afegir les prunes, que prèviament s’han posat uns deu minuts en aigua calenta, escorregudes.
Com tots els rostits, és més bo l’endemà, ja que la carn ha incorporat més el gust de la salsa.