Arxius diaris: Abril 7, 2017

Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme del 2017 (03)

DEl 17 de març al 21 d’abril del 2016 Diverses Poblacions del Maresme

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

jornades-gastronomiques-del-pesol-del-maresme-del-2017

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme són:

  1. Arenys de Mar
  2. Arenys de Munt
  3. Argentona
  4. Cabrera de Mar
  5. Cabrils
  6. Caldes d’Estrac
  7. Calella
  8. Canet de Mar
  9. El Masnou
  10. Mataró
  11. Montgat
  12. Pineda de Mar
  13. Sant Andreu de Llavaneres
  14. Sant Cebrià de Vallalta
  15. Sant Pol de Mar
  16. Sant Vicenç de Montalt
  17. Vilassar de Mar

Coca de seitons

Coca de seitons

Ingredients:
(Per a 8 persones)

  • – 1 massa d’empanada
  • – 16 seitons
  • – 3 cebes
  • – 5 tomàquets
  • – 2 grans d’all
  • – 50 g d’olives negres d’Aragó
  • – Oli d’oliva
  • – Sal
  • – Sucre

Elaboració:

  1. – Pelem les cebes i les tallem a rodanxes primetes.
  2. – Les ofeguem en una paella a foc lent.
  3. – Tallem els alls ben petits i els afegim a la paella quan la ceba estigui a mig fer.
  4. – Ratllem els tomàquets i els afegim quan la ceba ja estigui cuita. Hi posem sal i sucre i el deixem fer uns 15 minuts.
  5. – Mentrestant treiem el pinyol de les olives, les tallem pel mig i les afegim al sofregit.
  6. – Rentem els seitons treient el cap i les espines. Els salpebrem.
  7. – Posem el forn a escalfar a 200º.
  8. – Posem la massa d’empanada damunt la plata del forn. Hi posem per sobre el sofregit i repartim per damunt els seitons.
  9. – Posem la coca al forn i la coem durant uns 15-20 minuts o fins que veiem que la massa està daurada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Coca de seitons

Melmelada de cireres

Melmelada de cireres

Ingredients:

  • 1 kg de cireres
  • 250 g de sucre
  • 1 branca de canyella
  • 1 copa de licor (moscatell, o vermut, o orujo blanc, o cointreau).

Elaboració:

Traieu els pinyols de les cireres i deixeu-les reposar dins d’una una cassola, durant uns minuts, perquè deixin anar el suc, Afegiu-hi la canyella, el sucre, el licor, removeu bé i deixe-ho coure fins que les cireres quedin toves (aproximadamente uns 20 minuts).Tasteu la melmelada perquè estigui al punt de dolça i si la preferiu més fina, bateu-la una mica.Deixeu-la refredar, envaseu-la en pots de vidre, tapeu-los bé i guardeu-los al frigorífic. Procureu que els pots quedin ben plens, sense aire dins, encara que no calgui coure’ls al bany maria.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Melmelada de cireres

PATATES AL FORN APERITIU

PATATES AL FORN APERITIU

INGREDIENTS:

  • 2 patates
  • oli d’oliva
  • formatge parmassa ratllat
  • orenga
  • farigola
  • romani
  • sal
  • pebre vermell
  • mahonesa
  • salsa de tomàquet casolana

PREPARACIÓ:

  1. Preecalfem el forn a 200º
  2. Rentem les patates amb pell i les axuguem
  3. Les tallem a talls llargs les posem en un bol i afagim l’oli,el formatge,farigola si es fresca tallada petita,el romani tambe tallat petit,orenge sal ,pebre vermell i remanem tot junt
  4. Les posem a la plata del forn una al costat de l’altre i enfornem uns 10 minuts.
  5. A casa les hem acompanyat de mayonesa i salsa de tomàquet cassola
  6. Pero tambe son bones acompanyades d’aioli i ketxup
  7. Poden ser un bon entrant o per acompanyar tan peix com carn

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PATATES AL FORN APERITIU