Arxiu d'etiquetes: MASSA PER EMPANADA

Empanada de carn d’olla

Per a 2/3 persones

Ingredients:

  • 1 Massa per empanada LA COCINERA
  • 150 g de carn d’olla (gallina, vedella, pollastre, pernil, i si es vol alguna verdura) triturada o tallada molt menuda
  • 3 tomàquets madurs ratllats
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • Oli,
  • sal

Elaboració:

  1. Tallar la ceba, el pebrot vermell (jo primer l’escalivo, però no és imprescindible) a trossos regulars i sofregir-los en una paella amb una mica d’oli fins que comenci a rossejar.
  2. Afegir l’all picat i els tomàquets ratllats, i coure-ho fins que el tomàquet hagi reduït.
  3. Afegir la cran d’olla, barrejar-ho bé i deixar que es sofregeixi bé anar-ho remenant de tant en tant. Salpebrar.
  4. Estendre la massa per empanada i estirar-la una mica amb un corró.
  5. Repartir la barreja sobre la meitat. Tapar amb l’altre meitat, tancar el voltant fent un cordó, i fer un forat al mig per tal que surti el vapor.
  6. Pintar-la amb ou batut (opcional, fa que brilli una mica, sense queda torrat però més mat)
  7. Coure-la al forn, ja calent, a 200º, uns 20 minuts fins que estigui daurada.
  8. Si sou més comensals, podeu fer el doble de quantitat i fer servir dues masses d’empanada sense doblegar.
  9. Variant de les empanades de brie i frankfurt, que també trobareu en aquest blog.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Empanada de carn d’olla