Ingredients (2 px):
- 2 llesques de pa de motlle
- margarina
- 200 grams de xampinyons
- 2 ous
- 2 cullerades soperes de vinagre
- beixamel (opcional…bé, jo no en vaig utilitzar tot i que el plat es presenta amb ella inclosa)
Preparació:
Farem els xampis amb margarina i suc de llimona, tallant-los a làmines o a quarts. També els podem fer amb un gra d´all laminat i oli d´oliva. Els reservem mentre fem els ous…posem dues cullerades de vinagre en una olla amb aigua bullent i hi tirem els ous…d´un en un…en uns tres minuts estaran fets, potser menys estona, la veritat es que no ho recordo ben bé (ups…). Feu-ho a ull!
Es posen els xampis a sobre de la llesca de pa de motlle (torrat) i a sobre d´ells l´ou. A la recepta ho coronen amb beixamel…però no crec que faci falta!