Ingredients:
(per 8 persones)

• – 1 bossa de barreja d’enciams
• – 4 peres
• – 100 g de pinyons
• – 200 g de formatge gorgonzola
• – Oli
• – Vinagre de mòdena
• – Sal
• – Pebre negre

Elaboració:

1. – Rentem les peres, les tallem a quarts i traiem el cor. A partir dels quarts en fem làmines.
2. – Fem a trossets el formatge.
3. – Torrem una mica els pinyons en una paella amb una miqueta d’oli d’oliva.
4. – Per servir posem l’enciam de base, damunt els trossos de pera, el formatge i els pinyons.
5. – Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre de mòdena, sal i pebre i l’afegim per damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Amanida ràpida de pera i gorgonzola