Ingredients:

• 400 grs. d’arròs
• 1 llauna de tomàquet
• 1 ceba
• 3 grans d’all
• 4 ous
• Oli d’oliva

Preparació:

1. Primer de tot per fer un bon tomàquet fregit, piquem bé els alls i els posem a la cassola amb una mica d’oli, fins que estan daurats. Quan arribin a aquest punt, afegirem el tomàquet que haurem triturat i una mica de sal. Deixem coure a foc molt lent, amb la cassola tapada i remenant de tant en tant, fins que veiem que estigui cuit.
2. Per una altra banda, piquem la ceba a dauets i la sofregim a foc molt lent, fins que estigui daurada.
3. Per coure l’arròs, el posem en un bol i el rentem. Primer l’aigua surt blanquinosa, i poc a poc anirà sortint més transparent. En aquest moment, el posem en una cassola, el cobrim amb aigua que sobrepassi un parell de dits, afegim una mica de sal i posem a coure a foc molt lent i tapat, fins que s’embegui tota l’aigua. Llavors ja el tenim cuit.
4. Barregem l’arròs amb la ceba ben sofregida.
5. Per emplatar, posem l’arròs en una tassa, i l’aboquem al plat, igual que si fos un flam.
6. Per sobre posem el tomàquet sofregit, i només queda fer l’ou ferrat. Uns amb més “puntillita” i altres amb menys, això ja va a gust dels comensals.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Arròs a la cubana