Ingredients:
- 2kg de polpa de la carbassa
- 500g de pastanagues
- 1kg patates
- 2 cebes
- 2 cullerades de mantega
- 2l brou de verdures instantani
- ½ tassa llet
- Sal i pebre
- Si es vol, llavors de carbassa
Preparació:
- Peleu i talleu la carbassa a peces grosses.
- Traieu-ne les llavors i talleu-les a trossos petits. Renteu, peleu i talleu les pastanagues, les cebes i les patates a peces petits.
- Agafeu una olla i poseu la mantega a escalfar i ofegeu els trossos de ceba.
- Afegui-hi el brou de verdures i feu-lo bullir.
- Després afegiu-hi la carbassa, les pastanagues, les patates i la llet i deixeu que cogui durant uns 45 minuts a foc lent.
- Poseu-hi una mica de sal i pebre.
- Amb l’ajut d’una batedora tritureu-ho tot i tasteu-la si és necesari.
- Si convé, rectifiqueu de sal.
- Abans de servir, podeu afegir-hi llavors de carbassa o una mica de crema de llet per fer la sopa mes cremosa.