Ingredients per 4 persones:

• 400 gr de macarrons.
• 250 gr de carn de vedella i porc a trossos per rostir.
• 1 pit desosat de pollastre.
• 2 cebes.
• 2 tomàquets ben madurs.
• Oli d’oliva verge.
• 1 cabeça d’alls.
• 1 branca de canyella.
• Sal i pebre.
• 1 got de llet.
• Formatge ratllat.

Temps d’elaboració: 1 hora

Elaboració:

1. Posem força aigua en una cassola amb sal i quant bull afegim els macarrons. Els deixem uns 12 o 15 minuts i els escorrem, els hi passem una mica d’aigua de l’aixeta i els reservem.
2. En una cassola de ferro posem l’oli i hi afegim els trossos de carn, el pit de pollastre, la ceba, la cabeça d’alls, els tomàquets, la branca de canyella, salpebrem i deixem enrossir a foc mig.
3. Quan la carn estigui rossa la traiem de la cassola i la piquem juntament amb la ceba, el tomàquet i la cabeça d’alls a la que li haurem tret la pell.
4. Tornem a posar la carn picada a la cassola i diluïm una mica amb un cullerot d’aigua de bullir els macarrons, ho remenem i deixem confitar uns minuts.
5. Afegim els macarrons remenem perquè quedi tot ben conjuntat i amorosim una mica amb el got de llet.
6. Barregem i servim amb una mica de formatge ratllat per sobre. També el podeu gratinar si us agrada mes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Macarrons a la catalana