Ingredients:
- 500g de suc de taronja
- 5 ous
- 180g sucre
Preparació:
- En un pot aboquem 4 cullerades de sucre i una mica d’aigua.
- Portem al foc.
- Quan es comenci a daurar el sucre, aboquem el caramel al motlle del flam, el caramel ha de quedar amb poc color.
- Després batem els ous juntament amb el sucre, fins a integrar el sucre per complet.
- Afegim el suc de taronja i seguim batent fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
- Aboquem la barreja del flam sobre el caramel i tapem el motlle amb paper d’alumini.
- Amb el forn preescalfat a 180 º calor amunt i avall, col·loquem dos dits d’aigua a la font del forn i introduïm el motlle del flam dins.
- Deixem coure durant 30 minuts a 180 º, calor amunt i avall.
- Transcorregut el temps retirem el motlle del forn, deixem temperar a temperatura ambient i col·loquem el flam de taronja a la nevera fins que estigui ben fred.
- És aconsellable deixar reposar durant tota la nit el flam a la nevera perquè l’endemà tingui molt més sabor i estigui molt fred.