Preparació:

Batem be els ous, li afegirem el sucre i continuem batent.

Quan està ben batut li afegim la farina, remenant o barrejant, però no batent.

A continuació li tirem l’oli, anem barrejant l’anís i la llet i finalment el sobre de llevat.

Untem el motlle de mantega i espolsem una mica de sucre o farina i ho courem al forn a 170 -180 graus una mitja hora aproximadament.

Comprovem amb una agulla, quan punxem el pastís i l’agulla surt seca, ja estarà fet.

Quan està cuita li podeu posar sucre pel damunt i posar-la a gratinar, però vigilant perquè es torra ràpid.

Podeu de decorar-la com volgueu o sense res, ja que la coca ja és suficientment bona. I també li podeu donar la forma que volgueu, segons el motlle que tingueu.

Pit de galldindi a la sal (32/88)

Ingredients:

1 pit de galldindi
1 paquet de sal gruixuda
orenga, herbes de provença, farigola…
la pell d´una llimona

Preparació:

Arrabosseu el pit amb les herbes. Tan si ho feu al forn com amb la termomix el “modus operandi” és el mateix: un llit de sal, pell de llimona, el pit, una mica més de pell de llimona i cobrir-ho amb més sal, fins a colgar-ho totalment. Amb la termomix ho feu al vapor, a on posaríeu la verdura, el “varoma”. Si ho feu al forn a priori estarà llest en trenta minuts, i amb la termomix, que es com ho vaig fer jo, amb vint ni hauria prou en teoria, després d´haver preescalfat un litre d´aigua vuit minuts, temperatura “varoma” a velocitat 1. Quan això está fet aumentes la velocitat a dos, mateix tipus de temperatura i mínim 25 minuts. Jo, amb 20 minuts, tenia el centre del pit molt cru. Admeto que amb 30 em va quedar massa fet, i llavors millor tallar-ho molt fi, però si claves el temps de cocció i et queda rosadet pots fer talls més gruixuts i acompanyar-ho d´amanida, o amb una salsa de pollastre i xampinyons, el que us passi pel cap!