Arxius diaris: Novembre 2, 2016

Fira de Tardor 2016 – Sort

Deixa un comentari

Dies 5 i 6 de novembre del 2016 Sort (Pallars Sobirà)

Àrea de productes de proximitat, empreses i entitats. Mercat multisectorial

Novetats : Mostra de cerveses artesanes de proximitat / Mostra de bestiar de peu rodó / Torna la Fira-festa / Mercat de segona mà de material esportiu.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://sort.cat/

PROGRAMA:  http://www.sortturisme.com/archivos/pdf/programa%20WEB.pdf

fira-de-tardor-2016-sort

Tallarines de carbassó a la carbonara

Deixa un comentari

Tallarines de carbassó a la carbonara

Ingredients per a 4 persones:

  • 4 tallarines mitjanes
  • 4 Ous
  • Un raig de nata
  • Formatge ratllat
  • 4 tires de bacó
  • 4 alls
  • Sal
  • Pebre
  • Nou moscada
  • Oli

Preparació:

  1. Posem a bullir aigua per escaldar el carbassó.
  2. Mentre arrenca el bull, tallem els carbassons a tires amb forma de tallarines.
  3. Un cop l’aigua bulli, escaldem el carbassó (2 minuts suficient). Colem i reservem.
  4. Trossegem el bacó i el fregim amb una mica d’oli. (Només una mica, que el bacó ja deixarà el seu greix).
  5. Quan el bacó estigui ja quasi al punt, afegim els alls picats finament. Un cop daurat tot, reservem.
  6. En un bol, batem els ous amb el pebre, la nou moscada i la sal. Afegim el formatge ratllat i el bacó amb els alls.
  7. En una paella posem el carbassó i li afegim la barreja i remenem fins que tot quedi ben mesclat, amb l’ou quallat i el formatge fos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS SENTITS DE LA TERRA

Origen: Tallarines de carbassó a la carbonara

Kartoffelsalat (amanida alemanya de pataques)

Deixa un comentari

Kartoffelsalat (amanida alemanya de pataques)

Ingredients:

  • – Mitja dotzena de pataques de les bones i, si pot ser, del país.
  • – Una ceba tendra.
  • – Julivert o, si us agrada, porradell (cibulet)
  • – Maionesa (millor si és feta de casa, com sempre).
  • – Set o vuit cogombrets en vinagre (en este cas no serveixen els “pepenillos” agredolços).
  • – Una bona cullerada de mostassa a l’antiga (també millor si l’heu feta vosaltres).
  • – Dues o tres salsitxes de Frànkfurt o bé salsitxes fumades
  • – Un bon tall de magre dolç (pernil dolç en fatarellut) fumat.

Preparació:

  1. Es pelen les pataques, es tallen a trossos de la mida d’un mos i es posen a coure.
  2. Mentre es couen s’han de tallar les altres coses a trossets. Primer les salsitxes i el magre dolç a trossos petits.
  3. Els cogombrets ben picats.
  4. La ceba tendra (o no tendra però que no sigui molt forta) també.
  5. I al final el julivert.
  6. Ara toca barrejar amb la maionesa amb els cogombrets, la ceba, el julivert i la mostassa.
  7. Quan les pataques siguin cuites s’escórren, es posen en un ribell i es barregen amb les salsitxes i el magre dolç.
  8. S’hi tira l’amaniment per damunt i es barreja ben barrejat.
  9. Es posa en una plàtera i, si es vol, es deixa reposar una mica o es guarda a la nevera.
  10. Este plat es pot menjar tant fred com calent, i si els materials són bons us quedarà acollonant i perfecte tant per a menjar a casa com per a emportar “pels puestos”.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPANCROSTA

Origen: Kartoffelsalat (amanida alemanya de pataques)