Ingredients:
- 2 llamantols
- 250 gr de brots d´amanida
- 1 magrana
- 1 ou
- 1 taronja i 1 llimona
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de sèsam torrat
- 100 ml d´oli de girasol
- 2 fulles de llorer
- sal gruixida i sal fina
Preparació:
Els llamantols els bulliu amb aigua, llorer i sal gruixuda un super màxim de 10 minuts, jo potser diria que un parell menys i tot. En tot cas deu com a tope, i refredeu-los ràpidament. Obriu el bitxo i treieu tot el que pugueu del seu cap, je je, i ho poseu en un vas llarg de plàstic amb l´ou, la sola i el suc de la taronja. Triturar amb el turmix, afegint a poc a poc l´oli (jo vaig utilitzar el d’oliva, suposo que l´autor tria el de girasol perquè és més neutre). Rectificar de sal i afegir-hi una mica de suc de llimona. Filetejar la carn del llamantol i muntar el plat amb l´amanida, la magrana i la salsa per sobre i quedareu com uns senyors!