Arxius diaris: Novembre 10, 2016

Fira de la Perdiu 2016 – Vilanova de Meià

Dia 13 de novembre del 2016 Vilanova de Meià (La Noguera)

Cada segon diumenge de novembre Vilanova de Meià celebra la seva Fira de la Perdiu, una trobada on s’exposen diferents ocells apreciats per la qualitat de la seva carn. La protagonista del mercat és la perdiu roja, que es distingeix per tenir vermells el bec i les cames, i la caça, cria i gastronomia de la qual compta amb una gran tradició a la zona.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.ccnoguera.cat/vilanovademeia/

fira-de-la-perdiu-2016-vilanova-de-meia

Pastís de mascarpone amb pasta fullada

Deixa un comentari

Pastís de mascarpone amb pasta de full

Ingredients:

Necessitem una làmina de pasta fullada per la base
Una terrina de formatge marcaspone
Una terrina de formatge “philadelfia”
3 ous
Un pot de nata líquida, per cuinar.
100 ml de llet
125 gr de sucre
una cullerada de “maizena”

Preparació:

Amb un motlle desmontable, el pintem d’oli i el folrem amb la pasta de full i el punxem amb una forquilla perquè no s’infli.
Barregem tots els ingredients amb la batedora, ben barrejats i ho aboquem al motlle on tenim la pasta fullada.
Ho posem al forn a 180graus uns 80 minuts, aproximadament i ho comprovem amb una agulla.
S’hi pot posar per damunt melmelada o xocolata desfeta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL RACÓ DE L’ARACELI

Origen: Pastís de mascarpone amb pasta fullada

Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus

Deixa un comentari

Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus

Ingredients:

(1) La massa:

5 ous
250 g de margarina
250 g de sucre
400 g de farina
100 ml de llet
1 paquet petit de llevat químic
80 g de pols de cacau
Cireres

(2) La crema:

1 paquet petit de pols de vainilla (per a púding)
llet
200 g de mantega

(3) El glacejat:

1 ou
2 culleres de sucre
40 g de pols de cacau
80 g de mantega de coco

Preparació:

(1) En primer lloc, s’han de pastar els ingredients per a la massa (sense les cireres ni el cacau!).
Després de la preparació de la pasta base, es col·loca la meitat de la massa en el motlle (abans es greixa amb una mica de mantega). A continuació, la resta de la massa es tenyeix amb pols de cacau i es posa aquesta la segona meitat de la massa sobre l’altra.
Finalment, la massa es cobreix amb les cireres.
A continuació, la massa es cou en el forn a uns 180°C (uns 30 minuts de durada).

(2) Mentretant es prepara la crema: Es fa el púding de vainilla, com està descrit en el paquet petit. Quan el púding s’hagi refredat, s’hi afegeix la mantega. Ara s’afegeix tot a la massa ja cuita.

(3) Tot seguit, barregeu bé l’ou, el sucre i el cacau. Foneu la mantega de coco i afegiu-la poc a poc a la mescla anterior. Després distribuïu el glacejat acuradament sobre el pastís.