Ingredients:

• 1 quilo de calamarsons.
• 400 g de pèsols.
• 1 ceba grossa de Figueres.
• 4 grans d’all.
• 3 tomàquets madur ratllats.
• 1 got d’aigua.
• 1 fulla de llorer.
• sal i pebre.
• julivert.

Temps d’elaboració: 30 minuts

Elaboració:

1. Netegem els calamarsons: els rentem, li trèiem la ploma que tenen els calamars al llarg del cos, amb els dits trèiem la pell fina de color violaci que tenen al cos i posem a escorre.
2. Trinxem la ceba, tallem els alls a rodanxes i ratllem els tomàquets.
3. Posem una cassola amb oli al foc, posem les rodanxes d’all i la ceba a sofregir, salpebrem i deixem daurar a foc lent.
4. Quan està ben daurada afegim el tomàquet ratllat i la fulla de llorer.
5. Deixem fer uns 5 minuts.
6. Passats el 5 minuts, afegim a la cassola els calamarsons i els pèsols.
7. Posem el got d’aigua i deixem fer uns 10 minuts o quant proveu els pèsol i ja estiguin fets.
8. Servirem posant una mica de julivert tallat per sobre i força pa per sucar la salsa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Calamarsons amb pèsols.