Ingredients per a 2 persones:
- 100 gr de fideus “noodles” asiàtics (en molts supermercats ja podeu trobar-los)
- 10 gambes vermelles fresques
- 1 pastanaga
- 1/4 de col
- 1 ceba tendra
- 4-5 bolets Shiitake
- 2-3 cullerades Salsa Yakisoba
- sèsam negre
- Escates d’alga nori cruixents
- Oli d’oliva
Preparació:
- Primer haurem de tallar totes les verdures a juliana. En el cas dels bolets jo els he aconseguit secs, així que els he tingut en aigua molt calenta durant uns 15 minuts perquè s’hidratin i després es tallen a tires.
- Bullim els fideus, en el meu cas he seguit les instruccions de l’envàs dels fideus que he comprat i només els he bullit un parell de minuts. Els escorrem i els reservem.
- Netegem i pelem les gambes reservant els caps i deixant la cua sense pelar.
- Tirem un raig d’oli d’oliva al wok i quan estigui calent hi tirem els caps de les gambes. Les saltem una mica perquè deixin anar el seu suc. Les retirem i en el mateix oli del wok hi tirem la ceba, la col i la pastanaga. Saltegem uns 5-7 minuts.
- Hi afegim els bolets i ho saltegem un parell de minuts més.
- Tot seguit, hi afegim les gambes i ho saltem tot fins que veiem que les gambes es comencen a coure.
- Ara aboquem els fideus cuits al wok. Si us han quedat enganxats, esbandiu-los amb una mica d’aigua freda.
- Ara posem la salsa Yakisoba al wok.
- Saltegem tot un parell de minuts més.
- Finalment ho retirem del foc i hi afegim una mica d’alga nori i el sèsam. Servim.